เรียนรู้ และพึ่งพาตนเอง ในวิถีไร่ดินดีใจ
ที่ไร่ดินดีใจเราพยายามเรียนรู้และพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติทั้งเรื่องอาหาร ข้าวของเครื่องใช้ และการลงมือทำสิ่งต่างๆด้วยตนเอง นอกจากนั้นเรายังมีกิจกรรมตามฤดูกาล ให้กับผู้ที่สนใจเข้าร่วมเรียนรู้กับเรา
กิจกรรมตามฤดูกาล
นอกจากที่เราจะมีผลิตภัณฑ์แล้ว เรายังมีกิจกรรมตามฤดูกาลที่สามารถเข้าร่วมเรียนรู้ในวิถีการพึ่งพาตนเองแบบไร่ดินดีใจ อาทิ การทำนา เกี่ยวข้าว การทำอาหาร และการพึ่งพาตนเองในเรื่องต่างๆ สำหรับผู้ที่สนใจสามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่าง
อาหารตามฤดูกาล
ในแต่ละฤดูกาล ที่ฟาร์มจะมีพืชผลที่เปลี่ยนไป ในฤดูหนาวมีพุทราป่า กระเจี๊ยบ และมะขามป้อม ในฤดูร้อนมีส้มซ่า มะตูม ฤดูฝนมีกระท้อน มะม่วงหาวมะนาวโห่ ดังนั้นเราจึงมีผลผลิตในฟาร์มตามฤดูกาลที่นำมาแปรรูปเป็นแยม น้ำผลไม้เข้มข้น และชาต่างๆ
-
- น้ำพุทราป่า
เวิร์กช๊อปและที่พัก
เราได้จัดเวิร์กช๊อปสำหรับผู้ที่สนใจที่จะมาเรียนรู้ในเรื่องต่างๆ อาทิ การย้อมสีธรรมชาติจากพืชในท้องถิ่น การทำแยมและไซรัปจากผลไม้ในท้องถิ่น การทำเตาดิน ทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ และความรู้ต่างๆในการพึ่งพาตนเอง นอกจากนั้นเรายังมีที่พักที่จัดให้สำหรับผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรมเวิร์กช๊อปกับเราในแต่ละครั้ง
สนใจกิจกรรมติดต่อเราได้ทาง LINE หรือ Contact Form
ตารางกิจกรรมตามฤดูกาล
กิจกรรม
| มิถุนายน | เริ่มฤดูกาลเพาะปลูก หว่านถั่วงาในไร่ |
| กรกฏาคม | งานเก็บเกี่ยวในไร่ เก็บถั่ว เกี่ยวงา ตากงา เคาะงา และบีบน้ำมันงา |
| สิงหาคม | เริ่มฤดูกาลเพาะปลูกรอบสอง หว่านงา หว่านถั่วเขียว เพาะกล้าข้าว ดำนา |
| พฤศจิกายน | ฉลองฤดูกาลเก็บเกี่ยว |
| ช่วงที่ว่างจากกิจกรรมในไร่นา (ธ.ค. - พ.ค. | การทำอาหารเพื่อสุขภาพในวิถีธรรมชาติด้วยพืชพรรณที่เหมาะสมตามฤดูกาล เช่น ฤดูฝนกินผักพื้นบ้าน ฤดูแล้งกินพืชหัว เช่นเผือก มัน กลอย ฤดูหนาว มีอาหารตามฤดูกาลอย่างดอกงิ้ว สะเดา |
เวิร์กช๊อปพึ่งพาตนเองของไร่ดินดีใจ
 อาหารจากธรรมชาติ |
การหุงข้าวเตาถ่าน เตาฟืน ทำอาหารจากผักพื้นบ้าน เผือก มัน |
| แปรรูปผลผลิตตามฤดูกาล |
ทำแยม น้ำผลไม้ |
 ขนมปัง ขนมอบ |
ทำขนมปัง จากยีสต์ธรรมชาติ หมักแป้งโด ทำขนมอบสูตรต่างๆ |
| สี จากธรรมชาติ | ย้อมผ้าจากสีสันที่มีในฟาร์ม ใบไม้ เปลือกไม้ ดอกไม้ |
 วิถีเกษตรกร |
วางแผนการเพาะปลูกเพื่อการดำรงอยู่ของชีวิต วัฒนธรรมเกี่ยวกับการทำนา เรียนรู้วิถีชีวิตชาวไร่ การดูแลฟาร์ม |
| การพึ่งตนเอง ง่ายๆ | ทำน้ำมันมะพร้าว แชมพูมะกรูด ผงถั่วเขียว สบู่ธรรมชาติ |
| การดูแลสุขภาพแบบง่ายๆ | การกินอาหารธรรมชาติ อาบน้ำแร่ที่บ่อน้ำพุร้อน บำบัดด้วยพลังธรรมชาติ |
| ขี่จักรยานเที่ยวหุบเขา เดินป่า ปีนเขา | ระบบนิเวศน์ป่าดึกดำบรรพ์หุบป่าตาด ท่องเที่ยวชมวิถีชาวไร่ ดูภาพเขียนสีก่อนประวัติศาสตร์เขาปลาร้า |