ไร่ดินดีใจ เป็นการทดลองใช้ชีวิตในแบบที่เลือก ได้พอใจที่จะอยู่ภายในวิถีชีวิตที่ไม่ได้ถูกกำหนดมากโดยภาวะเศรษฐกิจภายนอก จากวิถีชีวิตแบบเดิมๆที่ต้องขึ้นรถเมลล์ไปทำงานตอนเช้า เสียเวลามากมาย ไปกับการเดินทางที่ไม่คุ้มค่าในรถ และต้องอยู่กับควันพิษและเสียงดังรบกวนในเมืองใหญ่ กลับมาควบคุมเวลาด้วยตนเอง ได้ตื่นแต่เช้าสูดอากาศบริสุทธิ์ ชื่นชมกับชีวิตและธรรมชาติ ที่แม้จะขาดสิ่งรื่นเริงบันเทิงใจ แต่ก็คุ้มค่ากับสิ่งที่ได้มาตอบแทน
ไร่ดินดีใจ เกิดจากความต้องการที่จะพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ กินและใช้ผลผลิตที่เกิดจากการเพาะปลูกในไร่ ไปพร้อมๆกับการฟื้นฟูดินที่เคยผ่านการปลูกพืชเชิงเดี่ยวและการใช้สารเคมีมายาวนาน ด้วยวิถีเกษตรธรรมชาติ คือไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี หรือสารเคมี และทำการปรับปรุงบำรุงดินโดยใช้ปุ๋ยพืชสด ใช้น้ำหมักชีวภาพและน้ำหมักสมุนไพรฉีดพ่น สมุนไพรที่ใช้มาจากในไร่ที่ปลูกไว้ใช้ประโยชน์ในบ้าน
เพราะนอกจากไร่แล้ว เรามีพื้นที่ส่วนหนึ่งที่ปลูกไม้ยืนต้นเอาไว้ใช้สอย ผลไม้ สมุนไพรผักพื้นบ้าน และมันพื้นบ้านที่มีให้กินได้เกือบตลอดปี มีต้นมะกรูด ส้มซ่า ต้นหมี่ ที่นำมาทำสมุนไพรสระผม มีงาและถั่วเขียวในไร่ ที่ปลูกในระบบเกษตรกรรมธรรมชาติ ใช้เป็นปุ๋ยพืชสดและเก็บเกี่ยวผลผลิตมาบริโภค
ผลผลิตที่ได้ในไร่ที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือนได้นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อจะพึ่งพาตนเอง งาที่ปลูกในไร่นำมาแปรรูปโดยหีบเป็นน้ำมันงา โดยใช้เครื่องบีบแบบไฮโดรลิกเพรส(Hydraulic press)ขนาดเล็ก ที่ใช้แรงงานของคน
โดยไม่ต้องพึ่งพาพลังงานไฟฟ้าหรือน้ำมันปิโตรเลียม
น้ำมันที่หีบได้จากการสกัดแบบนี้เรียกว่า การสกัดแบบเย็น (cold pressed) ทำให้ได้น้ำมันงาที่ไม่ผ่านความร้อน และยังคงคุณค่าของสารอาหารต่างๆไว้ได้ครบถ้วน น้ำมันงาที่บีบได้นำไปใช้ปรุงอาหารในครอบครัว และใช้บำรุงผิว ใส่ผม ทากันแดด และใช้เป็นน้ำมันนวดตัวคลายเส้นได้ดี
อีกผลผลิตหนึ่งของไร่ดินดีใจในการพึ่งพาตนเอง คือผงถั่วเขียวทำความสะอาดผิว ที่ผลิตจากถั่วเขียวที่ปลูกในไร่ช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยว เพื่อใช้ทำปุ๋ยพืชสด ส่วนหนึ่งเก็บไว้ทำพันธุ์และบริโภคในครอบครัว อีกส่วนหนึ่งนำมาบดเป็นผง ไว้ใช้ทำความสะอาดผิวแทนสบู่ ช่วยชำระล้างความมันส่วนเกินได้ดี มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบและทำให้ผิวนุ่มนวลเนียนสะอาดด้วย
นอกจากนั้นเรายังทำ ผงข้าวสำหรับพอกหน้าที่่ เรานำปลายข้าวหอมมะลิมาบดเป็นผงและร่อนจนละเอียด ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยโบราณที่จะนำน้ำซาวข้าวที่ตกตะกอนมาพอกหน้า ช่วยทำให้ผิวหน้าเย็น ลดความร้อนที่เกิดจากการออกแดดและช่วยกระชับผิวอีกด้วย
นอกจากนั้นยังมีสมุนไพรสระและบำรุงผม ใบหมี่ ส้มซ่า มะกรูด ซึ่งเป็นอีกผลผลิตหนึ่งที่ผลิตเพื่อใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีจำหน่ายตามท้องตลาด โดยเน้นพืชที่หาง่ายในท้องถิ่น จากต้นมะกรูดที่มีในท้องถิ่น ต้นส้มซ่าที่ปลูกไว้รอบๆบ้าน และใบของต้นหมี่ ไม้ที่พบได้ทั่วไปในท้องถิ่น เป็นสูตรเก่าแก่ที่นำมาใช้ทำความสะอาดผม เหมือนที่คุณตาคุณยายเคยใช้ ใช้แล้วทำให้หนังศรีษะสะอาด สดชื่น บรรเทาอาการผมร่วง และช่วยให้ผมดำเป็นเงางาม ไม่มีรังแค ปลอดภัยต่อตัวเราและสิ่งแวดล้อม
ในไร่มีธัญพืชที่ปลูกไว้บริโภคและจำหน่ายเป็นรายได้ ในสวนมีผลไม้ มีสมุนไพรไว้ในยามเจ็บป่วย เราพยายามที่จะพึ่งพาตนเอง ในเรื่องรายจ่ายส่วนอื่นๆด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ขายให้กับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ หลีกเลี่ยงสารเคมีที่เป็นอันตราย และใส่ใจในเรื่องสิ่งแวดล้อม
ผลิตภัณฑ์ที่เราแปรรูปมีจำหน่ายที่ร้านค้าทางเลือกเล็กๆในกรุงเทพมหานคร และขายตรงให้กับผู้บริโภคโดยใช้ช่องทางเวบไซต์
ในอนาคตเราพยายามจะให้ที่นี่เป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องของการพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ และอยากจะเปิดรับเพื่อนๆที่สนใจอยากเรียนรู้การทำเกษตรธรรมชาติและการพึ่งพาตนเองในวิถีธรรมชาติ คนที่อยากหาทางเลือกใหม่ให้กับตนเอง เข้ามาพูดคุยกันได้ใน facebook ไร่ดินดีใจ หรือทางไลน์ Line ID : @raidindeejai
หรือดูข้อมูลที่เวบไซต์หลักของไร่ www.raidindeejai.org ค่ะ
24 Comments
เนื่องจากได้ดูรายการฉันจะเป็นชาวนา จึงอยากรบกวนถามเรื่องการทำแชมพูมะกรูดว่าใช้แค่ลูกมะกรูดกับใบย่านางแค่2อย่างได้หรือเปล่าค๊ะ เนื่องจากไม่มีลูกส้มซ่าค่ะ
ดูรายการแล้วอยากไปที่ไร่ดินดีใจมากเลยค่ะ ไม่ทราบว่าที่ไร่เปิดให้ชมหรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์หรือเปล่าค๊ะ อยากมีชีวิตแบบนี้บ้าง
เนื่องจากได้ดูรายการฉันจะเป็นชาวนา จึงอยากรบกวนถามเรื่องการทำแชมพูมะกรูดว่าใช้แค่ลูกมะกรูดกับใบย่านางแค่2อย่างได้หรือเปล่าค๊ะ เนื่องจากไม่มีลูกส้มซ่าค่ะ
ดูรายการแล้วอยากไปที่ไร่ดินดีใจมากเลยค่ะ ไม่ทราบว่าที่ไร่เปิดให้ชมหรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์หรือเปล่าค๊ะ อยากมีชีวิตแบบนี้บ้าง
ได้ค่ะ จริงๆแล้วส่วนผสมหลักก็คือมะกรูด แต่คนสมัยก่อนเขาจะใช้มะกรูดนำมาปิ้งไฟ สระผมกับน้ำซาวข้าวก็ได้ ใบย่านางหรือเครือหมาน้อยจะช่วยลดความเป็นกรดของมะกรูดและช่วยทำให้หนังศรีษะเย็น ลดปัญหาการ่วงของเส้นผมและทำให้ผมงอกใหม่ดีขึ้นค่ะ ส่วนส้มซ่าถ้าไม่มีใช้ส้มชนิดอื่นก็ได้ที่เราใช้เพราะเรามีอยู่มากในไร่เลยคิดว่าน่าจะนำมาใส่เพราะกลิ่นของเขาหอมมากค่ะชื่นใจ
เข้ามาคุยกันได้ค่ะ ที่ไร่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่ทำอยู่สามารถซื้อได้ค่ะ จะลงกิจกรรมในไร่ไว้ให้เผื่อจะเข้ามาดูกันนะคะ
ได้ค่ะ ลองเข้าไปดูวิธีการทำในนี้นะคะ https://raidindeejai.wordpress.com/2013/07/09/%e0%b9%80%e0%b8%a3%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b9%84%e0%b8%a3%e0%b9%88%e0%b8%94%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b8%b5%e0%b9%83%e0%b8%88/
สวัสดีค่ะ ดิฉันชื่อต้อม อยู่จังหวัดเชียงใหม่ สนใจในผลิตภัณฑ์ของไร่ดินดีใจมาก และอยากจะสั่งซื้อมาจำหน่ายที่จังหวัดเชียงใหม่ ดิฉันได้ส่งอีเมลล์ไปถึงพี่เมื่ออาทิตย์ก่อน ที่ gmail แต่ก็ไม่ได้รับการตอบรับ ดิฉันอยากจะทราบรายละเอียดของการสั่งซื้อ และราคาขายส่งของสินค้าทุกประเภทที่พี่ผลิต เราได้ดูรายการฉันอยากเป็นชาวนา จึงรู้สึกชื่นชอบและสนใจ ยังไงแล้ว ช่วยส่งรายละเอียดมาที่อีเมลล์ของดิฉันด้วยน่ะค่ะ หรือจะโทรมาได้ที่ 085-0309117
หวังเป็นอย่างยิ่งว่าพี่จะติดต่อกลับนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ต้อม เชียงใหม่
ขอบคุณมากค่ะที่สนใจและเข้าใตวิถีการผลิตของเรา ต้องขอโทษค่ะที่ตอบช้ามากๆ มีเรื่องที่ต้องจัดการหลายเรื่องในไร่ ราคาสินค้าลดค้าตามราคาขายปลีก ถ้าสนใจสั่งซื้อ ๑๒ ชิ้นต่อหนึ่งรายการสินค้าลดได้ค่ะจะลดอีกประมาณ ๒๕% น่ะค่ะ สั่งซื้อทางเมลล์ raidindeejai@gmail.com หรือที่ hotmail ก็ได้ค่ะ สำนค้าเกษตรจะมีค่าจัดส่งคิดตามจริงของน้ำหนักพัสดุไปรษณีย์ ประมาณ ก.ก.แรก ๓๕ บาท ก.ก.ถัดไป ๑๕ บาทค่ะ แต่ถ้าจัดส่งสินค้าทางบริษัทขนส่งได้จะลดค่าใช้จ่ายในการส่งได้อีกมากค่ะ เราส่งทาง PL ขนส่งไม่ทราบว่าจะส่งต่อไปที่เชียงใหม่ได้ไหม
สวัสวดีค่ะ คุณกำพล คุณนก และน้องขิง
ดูรายการฉันจะเื่็ป็นชาวนา
ยินดีกับเพื่อนด้วยนะ ภูมิใจมาก ๆ ดูรายการแล้วอมยิ้ม 🙂
มีครอบครัวที่แสนจะน่ารัก ภายใต้อ้อมกอดของธรรมชาติที่แสนจะเข้าใจในชีวิตมนุษย์ผู้มุ่งมั่นอย่างกำพลและนก
คิดถึง…นะ
นิดหน่อยจ้า
เห็น Blog ไร่ดินดีใจ ที Blogspot เลิกไป ตามหาอยู่นาน
วันนี้มาเจอที่่นี่ ดีใจ
อยู่ให้ยั่งยืน ตลอดกาลนะครับ
วิทยา
ขอบคุณมากค่ะ หลังจากที่บล็อค blogspot.com ล่มตอนนี้เรากำลังทำเวบไซต์ http://www.raidindeejai.org เพื่อป้องกันความเสี่ยงไว้แล้วค่ะ กำลั update อยู่ยังไงลองเข้าไปดูนะคะ
พี่นกสวัสดีค่ะ
เอ๋ยมาแล้วค่ะ ขอข้อมูลรายละเอียดกิจกรรมต่างๆ ในไร่ของพี่ด้วยนะคะ ส่วมาที่ jivin77@hotmail.com ของเอ๋ยได้เลยนะคะ จุดประสงค์หลักของการพาคณะครูไปเที่ยวก็เพื่อพักผ่อนหย่อนใจค่ะ ซึ่งเอ๋ยคิดว่าที่ไร่พี่น่าจะเป็นที่ที่น่าสนใจค่ะ ครูจะได้พักผ่อนกันจริงๆ เพราะเป็นสถานที่เกษตรอินทรีย์ ได้พักผ่อนกันทั้งร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณเลยค่ะ
พี่นกอาจจะส่งรายละเอียดทั้งหเพื่อให้ทางโรงเรียนได้พิจารณาจัดโปรแกรมกันเอง หรือพี่นกอาจจะโปรแกรมมาให้เลยก็ได้ค่ะ ว่าไปถึงวันที่สิบสี่แล้วจะทำอะไรตอนี่โมง แล้ววันที่สิบห้า จะทำอะไรกันบ้างจนกลับ คราวๆ ค่ะ ก็เป็นไอเดียให้เขาค่ะ
เอ๋ยและครอบครัวจะไปกับคณะครูนี้ด้วยค่ะ แล้วก็อาจจะไปสำรวจเส้นทางก่อนที่จะพาครูไปด้วยค่ะ ตื่นเต้นค่ะ อยากไป
ใช้ผลิตภัณฑ์แชมพูมะกรูด แล้วชอบมากค่ะ แต่ก็ยังมีรังแค มีวิธีรักษามั๊ยคะ (จะสระผมทุกวันค่ะ)
ผมเพิ่งได้ดูรายการของคุณอุ้ม ชื่นชมกับความคิดของคุณและครอบครัวมากครับ ผมอยากทำแบบคุณมานานแล้ว ตอนนี้เป็นครูแต่ก็ทำอาชีพเกษตรด้วย
ขอบคุณค่ะคุณครู
ผมเพิ่งจะได้ดูจากรายการฉันจะเป็นชาวนา(เทป) เมื่อตอนดูบอลยูโรตอนตี3ครึ่ง ตอนไร่ดินดีใจของคุณกำพล คุณนกและน้องขิง ชอบมากครับ ขอเป็นกำลังใจให้ การใช้ชีวิตอยู่อย่างพอเพียงของคุณ
จะเป็นความสุขที่แท้จริงครับ ผมและแฟนพร้อมลูกอีก2คนก็เริ่มใช้ชีวิตแบบพอเพียงมาตั้งแต่ปี46 ตอนนี้ก็ยังอยู่ได้และมีความสุขมากครับ ว่างๆตอนปิดเทอม ผมและครอบครัวจะขอเข้าไปเยี่ยมและให้กำลังใจครับ (ผมมีพ่อเป็นคนสมุย และมีแม่เป็นชาวคลองลาน กำแพงเพชร และขับผ่านอุทัยธานีเกือบทุกปีครับ)
ขอบคุณค่ะ ผู้คนดีๆบนโลกใบนี้ก็ทำให้โลกน่าอยู่มากขึ้นเหมือนกัน ขอให้มีความสุขกับสิ่งที่ทำเช่นกันนะคะ ตอนนี้ที่ไร่ต้นงากำลังออกดอกบานสวยค่ะ ว่างๆแวะมาคุยกันได้ค่ะ
พี่นกพี่กำพลและขุงขิง ไม่ได้ติดต่อพี่ทั้งสองนานมากแล้วไม่เคยลืมในสิ่งที่พี่ทั้งสองเคยกรุณาดูแลเจ้าแป้งร่ำมาตอนนี้ยังอยู่ที่ลำพูนอยู่ แต่เหนื่อยมากอีกไม่นานคงจะได้ออกจากส่วนท้องถิ่นไปอยู่ที่กระทรวงศึกษาธิการแล้ว ขอพระและความดีคุ้มครองครอบครัวพี่น่ะ
รบกวนขอทราบวิธีทำผงถั่วเขียวได้ไหมค่ะ กรณีซื้อถั่วเขียวตามห้างมา ต้องนำมาแช่น้ำก่อนบด หรือบดได้เลยคะ
และมีแหล่งซื้อถั่วเขียวที่อื่นไหมคะ
ถั่วเขียวปกติที่มีขายตามห้าง ยังไม่ได้ล้างทำความสะอาดค่ะ ถ้าเอาไปบดใช้เลยอาจจะแพ้ ควรล้างให้สะอาด ตากให้แห้งแล้วนำมาบด ร่อนด้วยกระชอน จะได้ผงนำไปใช้ได้ค่ะ ถ้าไม่ต้องการเสี่ยงกับการแพ้สารเคมี ควรเลือกถั่วเขียวที่ปลูกแบบธรรมชาติ ไม่ฉีดยาฆ่าแมลงหรือรมด้วยสารเคมีในขั้นตอนเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาค่ะ จะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้